Saladetter för restaurangens beredning och kylförvaring. Jämför GN-format, kylvolym och arbetsyta för sallader, smörgåsar och kalla rätter.
Saladette för ingredienser nära till hands
Matcha antalet GN-behållare och deras djup med menyn och mängden ingredienser som används. Kontrollera om kantiner och lock ingår samt hur den kylda delen är organiserad. Arbetsytan behöver ge plats för montering av sallader, smörgåsar eller kalla rätter. Jämför temperaturintervall och installationsmått och planera regelbunden påfyllning och rengöring.
Se även gn kantiner / gastronorm behållare och kylränna.